Vse solate niso ustvarjene enako

Shutterstock

Ne norite se.

Niso vse solate popolna laž. Preprosto vse solate niso ustvarjene enako in obstaja veliko takih, ki imajo šokantno malo sestavin, bogatih s hranili, od katerih lahko vaše telo dejansko koristi.


Na primer, Billy Polson, C.S.C.S. trener in lastnik DIAKADI Fitness Performance Facility v San Franciscu poudarja, zakaj je tipična solata pravzaprav veliko manj hranljiva, kot smo pogosto prepričani.

»Svetla solata s piščancem ni nujnoslabjesti, toda dodajanje predelanega preliva brez maščob bo v telesu imelo pomanjkanje hranil in zdrave maščobe , zaradi česar je ta jed slaba izbira, «razloži.


Upoštevajo tudi, da so prehranske solate, kot so ledena gora, maslo in romaine (nekatere najpogosteje uporabljene v solatah), v bistvu 'neuporabne'.

»Temna, listnata zelenica več hranil kot svetlejša zelenica in so polni vitaminov A, C, E in K, «pravi Polson. »Tudi ohranjanje preprostega preliva solate z zdravo maščobo, kot sta olivno olje in kis, bo prebavilo vse v maščobah topne vitamine v zelenju. To bo pokazalo tudi bogat okus a čisti vir meso. Na primer, solato prelijte s svežim, divjim lovljenim lososom ali belo ribo in opazili boste, da preliv brez maščob ni zahtevan. '

Z drugimi besedami, solata je zagotovo lahko zdrava, odvisno je le od tega, kaj vanjo vstavite.

A ne pozabite na solate, ki jih naročite ob večerji. V teh primerih imate veliko manj nadzora nad tem, iz česar je sestavljen in kot a nedavna zgodba Washington Posta o solati (in zakaj je precenjen) poudarja, da ga verjetno ustvari kuhar, katerega glavni cilj je pripraviti obroke, ki jih 'kupci želijo kupiti'.


'Kuharji se zavedajo dogajanja v psihologiji restavracij,' je novinarki Washington Posta Tamarju Haspelu povedal Bret Thorn, kolumnist pri Nation's Restaurant News in dolgoletni opazovalec restavracijske industrije. »Naredijo nekakšno umivanje psihološkega zdravja. Kuhar ni nutricionist ali zagovornik javnega zdravja. '


Shutterstock

Tukaj lahko vzamemo: ne domnevajte, da ste obrok najbolj zdrava izbira na jedilniku samo zato, ker gre za solato. Bodite pozorni, iz česa je pravzaprav sestavljen.

Sorodno: 8 hitrih nasvetov za zdravo prehranjevanje ob večerji


'Mnogo tega, kar gre za solato v restavracijah, je enako kot ostala kalorično goba diabolično okusna hrana, ki nas zredi, a z nekaj vrženimi listi solate,' piše Haspel. »Naslednjič, ko naročite solato, se vključite v majhen miselni eksperiment: predstavljajte si solato brez solate, kumar in redkvice, ki so prehransko in kalorično nepomembne. Ali gre za majhen kup kruščkov in sira, z nekaj korenčkovimi ostružki in veliko rančevskega preliva? '

Druga pomembna točka Haspelovega argumenta vključuje dejstvo, da so v primerjavi s hranilno vrednostjo solate (solata ledena gora 96 ​​odstotkov vode, torej skoraj nima vrednosti) izčrpani viri, da bi jo dobili na naših mizah, preveč pretirani.

'Solata je vozilo za prevoz ohlajene vode od kmetije do mize,' piše. »Ko preidemo na dvakrat bolj hranljivo zelenjavo - denimo na ogrščice ali paradižnik ali zeleni fižol - ne samo, da sprostimo polovico hektarjev, ki zdaj rastejo solato, zmanjšamo tudi fosilna goriva in druge vire, potrebne za prevoz in skladiščenje. '

Torej, če se odločite za temnejšo, bolj hranljivo zeleno zelenjavo in drugo podobno zelenjavo, ne samo, da izberete boljšo izbiro za svoje telo, ampak verjetno tudi za planet.


Več branja:
Zakaj toliko Američanov uživa brez glutena?
Zdrave zamenjave hrane za vsak obrok dneva

7 presenetljivih navad, ki bi jih lahko pogrešale vaše zdravje