BestReviews

Nekateri kuharski noži so morda primerni za pomivanje v pomivalnem stroju, vendar jih morate oprati ročno, če želite, da ostanejo v najboljšem stanju.

Kuharski nož je najpomembnejši nož v kuharjevem arzenalu. Ta vsestranska rezila lahko z lahkoto režejo vse od sekljanja zelenjave do rezanja mesa in rib. A to še ne pomeni, da je en kuharjev nož tako dober kot naslednji. Če nočete, da vas rezila, ki se sekajo ali hitro izgubijo rob, upočasnijo, morate vlagati v kvaliteten nož cenjenega proizvajalca. Tukaj je tisto, kar morate vedeti, da izberete odličnega kuharskega noža, vključno z našimi izbori za tri najboljše.

Premisleki pri izbiri kuharskih nožev


Kuharski noži ali so ponarejene ali žigosane. Kovani noži so narejeni s segrevanjem kovinskega kosa na visoko temperaturo in nato oblikovanjem v pravo obliko. Vtiskane rezila stroj iztisne iz pločevine in nato ostri.

Vrhunski kuharji imajo raje kovane nože, ker so običajno močnejši in imajo boljši rob, zato jih ni treba tako pogosto ostriti. Vendar so ponarejeni noži dražji od njihovih kovanih kovancev. Če svojega kuharskega noža ne nameravate pogosto uporabljati, vam bo morda dobro vtisnjen nož. Zavedati pa se morate, da ga boste morda morali ostreje pogosteje kot ponarejeni nož.


Lastnosti

Ko se odločite za vrsto kuharskega noža, ki ga želite, morate upoštevati še več dejavnikov.

Material

Večina kuharskih nožev je iz nerjavečega jekla, nekateri pa so iz ogljikovega jekla ali visokoogljičnega nerjavečega jekla. Ogljikovo jeklo drži rob boljši od nerjavečega jekla, vendar se sčasoma ponavadi razbarva. Je tudi dražje. Visokoogljično nerjaveče jeklo je kombinacija nerjavečega in ogljikovega jekla. Ima prednosti obeh, vendar je tudi najdražji material za nože.


Ročaj

Ročaj naj se udobno prilega roki in mora biti uravnotežen za enostavno rezanje. Kuharski ročaji za nože so običajno izdelani iz lesa, laminata ali plastike.

Tang

Če ima nož popoln tang, bo skozi ročaj potekal kovinski trak. Ti noži so na splošno bolje uravnoteženi in trpežnejši od nožev brez popolnega zatiranja.


Cena

Mogoče je najti poceni kuharski nož za manj kot 25 dolarjev, vendar so to redko visokokakovostna rezila. Na drugem koncu spektra so kuharski noži, ki stanejo več kot 100 dolarjev, toda če jih ne nameravate uporabljati vsak dan, vam verjetno ni treba toliko zapraviti. Če želite kakovostno rezilo za občasno uporabo, izberite nekaj v cenovnem razponu od 30 do 60 USD.

Pogosta vprašanja

Q.Kakšna je razlika med zahodnimi in japonskimi kuharskimi noži?


TO.Zahodni in japonski kuharski noži imajo različne značilnosti, vendar eden ni boljši od drugega. Japonski noži so znani po tem, da so lahki in tanki. Z njimi je lažje upravljati, vendar je tudi večja verjetnost, da se bodo zlomili pri močni uporabi. Zahodni noži so težji in debelejši, zato se ne bodo tako zlahka zlomili, lahko pa so za nekatere tudi nekoliko okorni.

Q.Kaj je rezilo iz Damaska?

TO.Damask jeklo je narejeno tako, da se dve različni vrsti jekla zložijo skupaj, kar na rezilu ustvari valovit vzorec. Ta rezila so zasnovana tako, da držijo rob dlje kot tradicionalno jekleno rezilo, zato jih ne treba izostriti tako pogosto.

Kuharski noži priporočamo


Najboljši od najboljših: Shun Classic 8-palčni kuharski nož

Naše stališče:Čeprav je ta kuharjev nož nekoliko drag, je vredno naložbe, če želite kakovostno rezilo, ki se bo lahko vzdržalo za veliko uporabo.

Kaj nam je všeč:Ta nož je izdelan iz 32 slojev jekla iz Damaska ​​in vključuje doživljenjsko garancijo pred poškodbami. Njegov lesen ročaj pakka je eleganten in obtežen, tako da se udobno prilega vaši roki.

Kaj nam ni všeč:Sčasoma se je pojavilo nekaj pritožb zaradi sekanja ali koščenja rezila.

Najboljši pok za svoj denar: Nož Victorinox Fibrox Pro Chef

Naše stališče:V tem cenovnem razredu ne boste našli bolj kakovostnega kuharskega noža, če pa ga nameravate pogosto uporabljati, se ga boste morda naveličali ostrenja.

Kaj nam je všeč:Večnamensko rezilo je izdelano iz ogljikovega jekla in ima ergonomski, nedrseči oprijem. Je primeren za pomivanje v pomivalnem stroju in ima življenjsko garancijo.

Kaj nam ni všeč:Uporabniki so se pritoževali, da ta nož dolgo ne drži roba, zato ga boste morda morali pogosto ostriti.

Izbira 3: Globalni nož kuharja G-2 8-palčni

Naše stališče:Razmislite o tem kuharskem nožu, če želite trdo rezilo, ki se zlahka reže in redko potrebuje ostrenje.

Kaj nam je všeč:Ta lahek rezilo je narejen iz nerjavečega jekla, ki je zlit z molibdenom in vanadijem, kar mu pomaga dolgo časa držati rob. Tako kot pri ostalih izbirah tudi za ta nož velja doživljenjska garancija pred napakami.

Kaj nam ni všeč:Ročaj iz nerjavečega jekla, čeprav je eleganten in trden, ga je težko držati, še posebej, če so vaše roke prepotene.

Kailey Fralick je pisateljica za BestReviews . BestReviews je podjetje za pregled izdelkov z edinstvenim poslanstvom: pomagati vam poenostaviti nakupne odločitve in prihraniti čas in denar. BestReviews nikoli ne sprejema brezplačnih izdelkov proizvajalcev in kupuje vsak izdelek, ki ga pregleda, z lastnimi sredstvi.

BestReviews porabi na tisoče ur za raziskovanje, analizo in testiranje izdelkov, da priporoči najboljše izbire za večino potrošnikov. BestReviews in njegovi časopisni partnerji lahko zaslužijo provizijo, če izdelek kupite prek ene od naših povezav.

Distribuirala agencija Tribune Content, LLC.